{"id":14609,"date":"2024-04-16T11:33:15","date_gmt":"2024-04-16T09:33:15","guid":{"rendered":"https:\/\/ammu.eu\/?page_id=14609"},"modified":"2024-04-16T11:57:38","modified_gmt":"2024-04-16T09:57:38","slug":"la-nuestra-receta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ammu.eu\/es\/la-nuestra-receta\/","title":{"rendered":"La nuestra receta"},"content":{"rendered":"

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Las Origines<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Las origenes del cannolo de ricotta se remontan al siglo XVIII, siendo un dulce t\u00edpico siciliano de origen \u00e1rabe.<\/p>\n

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Se cuenta que a finales del 1700, las monjas del convento de S. Caterina, cerca de Caltanissetta, retomaron la antigua receta y la refinaron, haci\u00e9ndola m\u00e1s gustosa.<\/p>\n

Durante el Carnaval, las monjas vend\u00edan los cannoli para autofinanciarse.<\/p>\n

Un noble palermitano se enter\u00f3 de esta receta, la adquiri\u00f3 de las monjas y, ofreciendo el exquisito dulce a los invitados que llenaban todas las noches los elegantes salones de su palacio, difundi\u00f3 su uso en Palermo.<\/p>\n

En 1860, con el desembarco de los garibaldinos en Sicilia, el noble prefiri\u00f3 alejarse de Palermo y llevar a toda su familia a otra residencia, donde no hab\u00eda peligros por el inminente avance de los Mil.<\/p>\n

Durante el viaje que dur\u00f3 9 d\u00edas, con toda la familia, cocineros, sirvientes e incluso los fieles perros de caza, en una parada donde a\u00fan se conservan restos griegos, el noble descubri\u00f3 dos elementos que consider\u00f3 importante agregar a la receta que ya pose\u00eda.<\/p>\n

As\u00ed logr\u00f3 perfeccionar un dulce de sabor inigualable, donde la fragante oblea se funde como en un abrazo con la ricotta trabajada con maestr\u00eda, tal como era entonces.<\/p>\n

Nuestros cannoli, ahora como entonces, est\u00e1n hechos con ingredientes de calidad:<\/p>\n

– C\u00e1scara de naranja confitada,<\/p>\n

– Ricotta de oveja de selectas queser\u00edas palermitanas,<\/p>\n

– Oblea crujiente y fr\u00e1gil con impronta catanese,<\/p>\n

– Pistacho de Bronte, y<\/p>\n

– Gotas de chocolate negro.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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